エビとパプリカのナンピザ

もっちり食感がおいしいナン風の生地にトマトソースやエビ、チーズなど、子どもも大好きな具材をトッピング。こねたり、のせたり、家族で作れる一品です。

材料 （2枚分）

トマトソース …1カップ
エビ …12尾
パプリカ（好みの色）…1/2個
チーズ …120g
オリーブ油 …適量
ルッコラ …適量

【ナンピザの生地】
強力粉 …150ｇ
薄力粉 …150ｇ
ドライイースト …5ｇ
砂糖 …小さじ2
塩 …小さじ2/3
ぬるま湯 …180cc

作り方

①ボウルに【ナンピザの生地】を入れ、よくこねてひとかたまりにする。
②別のボウルに①を入れ、ラップをして20～30分おく。2等分し、打ち粉をして、まな板の上にのせ、麺棒を使って縦長にのばす。表面にオリーブ油を薄くぬる。
③ ②にトマトソース、エビ、パプリカ、チーズをのせる。220℃に温めたオーブンで15分焼く。器に盛り、ルッコラを添える。

バジルソースやタバスコをかけたり、チリペッパーを振ったり…アレンジも自由です。

撮影／目崎勝典（OZONE）　食器提供／大橋洋食器